Совсем скоро уже празднование Нового года! 2016й будет годом обезьяны. По мнению астрологов, в предстоящий год обезьяны успех способствует тем, кто будет проявлять упорство, активность и настойчивость. Каждая хозяйка задумывается над вопросом - что приготовить, какие блюда выбрать, как разнообразить новогоднее меню, чем порадовать и удивить гостей. Праздничные салаты, оригинальные закуски, вкусная выпечка - без всего этого невозможно представить новогодний стол. Давайте поделимся своими рецептами, идеями, находками и т.п.
Рецепты для Новогоднего стола
Сообщений 1 страница 10 из 15
Поделиться103-12-2015 15:58
- заслуженный участник
- Откуда: Саратов
- Зарегистрирован: 25-10-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 406
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 день 19 часов - Последний визит:
20-09-2019 21:37
Поделиться203-12-2015 16:01
- заслуженный участник
- Откуда: Саратов
- Зарегистрирован: 25-10-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 406
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 день 19 часов - Последний визит:
20-09-2019 21:37
Начну, а вы присоединяйтесь!
Идеи для оформления всеми любимой "Селёдки под шубой" 
Поделиться303-12-2015 16:03
- заслуженный участник
- Откуда: Саратов
- Зарегистрирован: 25-10-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 406
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 день 19 часов - Последний визит:
20-09-2019 21:37
ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЁДКИ "ПРАЗДНИЧНАЯ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 соленая сельдь;
● 1 небольшой огурец;
● ½ сладкого болгарского перца;
● 1 вареная морковь;
● 1 вареное яйцо»
● ½ луковицы или небольшой пучок зеленого лука;
● зелень: укроп, петрушка, кресс-салат или, что есть;
● 1 ст.л. желатина;
● 100 г воды;
● 4 ст.л. майонеза.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Первое, что нужно сделать для приготовления этой праздничной закуски – поставить отвариваться морковь и яйцо. Пока они варятся, займемся селедкой.Почистим ее от кожи, хребта и мелких косточек.Почистим вареные и охлажденные морковь и яйцо.Порежем их мелкими кубиками. Так же порежем перец.Огурец нарезаем длинными полосками. Так советовали в рецепте. Изначально я не поняла смысла этого действия и в следующий раз я буду резать его так же, как и все остальное, — кубиками.Теперь желатин. Зальем его 100 граммами кипятка. Подождем, когда крупинки желатина разойдутся. К этому времени желатин почти совсем остынет.Добавим в него майонез.
Размешаем до однородного состояния.Добавляем в майонезно-желатиновую смесь яйцо, все овощи (кроме огурца) и порезанную зелень. Даем смеси немного постоять в холодильнике, чтоб чуточку загустела (буквально 2-3 минуты). 1 филе селедки выкладываем на пищевую пленку или просто пакет. Промокаем немного внутреннюю часть салфеткой для того, чтобы селедка лучше склеилась с желатиново-овощной смесью. Выкладываем наш желатиновый салатик на селедку, разравнивая и уплотняя. Перемежаем с огурцами.Закрываем вторым филе и плотно заворачиваем в пленку. Убираем в холодильник на несколько часов, например, на ночь. Достаем застывший селедочный рулет и нарезаем на кусочки.Украшаем зеленью.
Поделиться405-12-2015 01:24
- гуру
- Откуда: Саратов
- Зарегистрирован: 30-05-2011
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23787
- Пол: Женский
- Возраст: 27 [1996-07-17]
- Провел на форуме:
1 день 12 часов - Последний визит:
03-01-2020 00:20
галина, отличная идея!
Поделиться505-12-2015 01:24
- гуру
- Откуда: Саратов
- Зарегистрирован: 30-05-2011
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23787
- Пол: Женский
- Возраст: 27 [1996-07-17]
- Провел на форуме:
1 день 12 часов - Последний визит:
03-01-2020 00:20
Поделиться605-12-2015 01:25
- гуру
- Откуда: Саратов
- Зарегистрирован: 30-05-2011
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23787
- Пол: Женский
- Возраст: 27 [1996-07-17]
- Провел на форуме:
1 день 12 часов - Последний визит:
03-01-2020 00:20
Фаршированные перепелиные яйца с семгой
Вам понадобятся:
10 перепелиных яиц
2 ст. л. сыра сливочного или творожного
50 г малосольной семги или форели
1-2 веточки укропа
смесь пяти перцев
соль
Приготовление:
Перепелиные яйца отвариваем в кипящей воде 5 минут. Опускаем их в холодную воду, даем остыть и чистим от скорлупы.
Каждое яйцо разрезаем напополам (поперек) и вынимаем желтки.
Малосольную семгу нарезаем маленькими кубиками — чем мельче, тем лучше. Укроп тоже мелко нарезаем.
Кладем желтки в небольшую миску, разминаем вилкой. Добавляем к ним семгу, укроп и сливочный сыр. Все хорошо перемешиваем, чтобы получилась вязкая масса, перчим-солим по вкусу (можно вообще не солить, если хотите) и еще раз перемешиваем.
Аккуратно фаршируем половинки перепелиных яиц, попарно соединяем и скрепляем шпажками или зубочистками.
Закуску можно подавать на салатных листьях.
Поделиться705-12-2015 01:26
- гуру
- Откуда: Саратов
- Зарегистрирован: 30-05-2011
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23787
- Пол: Женский
- Возраст: 27 [1996-07-17]
- Провел на форуме:
1 день 12 часов - Последний визит:
03-01-2020 00:20
Помидорки черри с креветками и сливочным сыром
Вам понадобятся:
20 помидорок черри
20 варено-мороженых креветок
200 г сливочного сыра
соль
Приготовление:
Помидорки черри моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Отрезаем у каждой помидорки верхушку и аккуратно удаляем мякоть.
Внутри слегка подсаливаем помидорки, переворачиваем «вверх дном» на бумажном полотенце, чтобы стек сок.
Креветки отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Чистим, удаляем головы. Хвостики можно оставить, чтоб было красивее.
Наполняем помидорки сливочным сыром. Это удобно делать при помощи кондитерского мешка или полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком.
Втыкаем в сыр креветку хвостиком вверх. Закуска готова.
Поделиться805-12-2015 01:27
- гуру
- Откуда: Саратов
- Зарегистрирован: 30-05-2011
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23787
- Пол: Женский
- Возраст: 27 [1996-07-17]
- Провел на форуме:
1 день 12 часов - Последний визит:
03-01-2020 00:20
Тарталетки с курицей и грибами
Вам понадобятся:
500 г куриного филе
400 г шампиньонов
300 г любимого сыра
2 луковицы (можно меньше)
1 стакан сливок
12-15 готовых тарталеток
Соль
Приготовление:
Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Куриное филе режем на очень мелкие кусочки и отправляем к луку на сковороду. Жарим минут 10, затем добавляем порезанные грибы и жарим еще 5 минут.
На противне расставляем готовые тарталетки и выкладываем в каждую начинку с горкой.
Заливаем в каждую корзиночку немного сливок и посыпаем сверху тертым сыром. Отправляем противень с тарталетками в духовку на 15 минут при 200 градусах.
Поделиться905-12-2015 01:27
- гуру
- Откуда: Саратов
- Зарегистрирован: 30-05-2011
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23787
- Пол: Женский
- Возраст: 27 [1996-07-17]
- Провел на форуме:
1 день 12 часов - Последний визит:
03-01-2020 00:20
Закуска «Ёлочные шары»
Вам понадобятся:
300 г куриного филе
200 г твердого сыра
1/2 стакана грецких орехов
чеснок (по вкусу)
небольшой пучок укропа
небольшой пучок петрушки
несколько оливок для украшения
майонез (можно заменить другим соусом по вкусу)
Приготовление:
Филе куриной грудки моем и кладем в кипящую подсоленную воду. Варим 15-20 минут. Вынимаем, остывшее мясо режем на мелкие кубики.
Сыр натираем на мелкой терке. Петрушку и укроп моем, обдаем кипятком и мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке.
Все перемешиваем и заправляем майонезом. Оставляем настаиваться на 20-30 минут.
Пока смесь настаивается, измельчаем в ступке или блендере грецкие орехи, отставляем в сторону на время.
Из полученной смеси формируем шарики и обваливаем в измельченных грецких орехах.
Оливки разрезаем и кладем на шарик сверху – получается «держатель» шарика. Из стеблей зелени делаем петельки на наши «ёлочные шарики». Можно подавать к столу.
Поделиться1014-12-2015 18:25
- гуру
- Откуда: Саратов
- Зарегистрирован: 30-05-2011
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23787
- Пол: Женский
- Возраст: 27 [1996-07-17]
- Провел на форуме:
1 день 12 часов - Последний визит:
03-01-2020 00:20
Идея новогодней сервировки стола